La "Fiera del Sapore Flegreo" viene organizzata e gestita dall'associazione "Sogno Flegreo".

L'associzione nasce con lo scopo di promuovere e valorizzare il territorio flegreo attraverso eventi, spettacoli teatrali e musicali, degustazioni enogastronomiche e attività ricreative includendo la partecipazione delle aziende locali di ogni genere, purchè interessate al progetto dell'associazione.

In particolare, la " Fiera del Sapore Flegreo " patrocinata dal Comune di Bacoli, si impegna per i giorni 26-27-28 di Giugno nella creazione di un evento che intende far riscoprire alla popolazione flegrea i sapori della tradizione Campana che rendono unica la nostra terra, coinvolgendo ristoranti, vinerie, cantine e attività locali varie, il tutto accompagnato da spettacoli musicali e manifestazioni artistiche.

Questa iniziativa è frutto di un progetto più grande, cioè quello di rimettere in moto l'economia locale pubblicizzando i prodotti tipici della terra flegrea prima nelle realtà limitrofe campane, poi in ambito nazionale.

La fiera è aperta a tutti quelli che amano la nostra terra e che vogliono condividere con noi il " Sogno Flegreo".